Самодостаточное
производство свинины
Мясная промышленность в Финляндии полностью обеспечивает
свой внутренний рынок
отечественной свининой. В 2008
году в Финляндии было произведено 217 миллионов
килограмм свинины. Избыточная свинина
экспортируется в Россию и в другие Европейские страны.
Финское свиноводство и
мясная промышленность не
нацелены производить мясо в
больших количествах на
экспорт, поскольку основной
упор делается на
специализированное
производство и, прежде
всего, обеспечение
внутреннего рынка
высококачественной и
экологически чистой
свининой.
Рентабельность
благодаря качественным племресурсам
Производством свинины в
Финляндии занимаются, в
основном, небольшие
фермерские хозяйства. В
стране насчитывается до двух
тысяч частных свиноферм,
которые за счёт
высококачественных племенных
ресурсов, новейших
технологий выращивания и
высокопродуктивности
производства способны
полностью обеспечить
потребности внутреннего
рынка отечественной
свининой.
На свинофермах выращивается
до 130 тыс. племенных
свиноматок в год, что
позволяет надёжно обеспечить
мясную промышленность своими
ресурсами. В последние
десятилетия в отрасли
свиноводства произошли
значительные изменения,
обусловленные директивами
Европейского Союза. Помимо
этого на реорганизацию
свиноферм очень сильно
повлияла конкуренция на
рынке. Небольшие семейные
фермерские хозяйства были
вынуждены объединяться в
кооперативы для увеличения
производственных мощностей.
Например, 15 лет назад на
каждой из свиноферм, в
среднем, выращивалось около
30 свиноматок, в настоящее
время содержится около 100
свиноматок.
Убой скота происходит сегодня на 4-х крупных промышленных скотобойнях, с которыми фермеры заключают долгосрочные договора на убой и сдачу свинины. Бойни платят фермерам за убойный вес. В современном свиноводстве основное внимание уделяется эффективности и рентабельности производства.
На свинофермах лучшие результаты достигаются не только за счёт модернизации оборудования. Потенциал животных также оказывает влияние на улучшение производственных показателей. Специалисты уже давно подсчитали экономическую разницу между «хорошими» и «плохими» свиньями.
Свиньи с хорошим наследственным потенциалом приносят большую экономическую прибыль. Например, чистокровные ландрасы или йоркширы способны приносить
от 14 до 18 поросят в одном опоросе. Чистокровные свиньи также широко используются как селекционный материал для гибридного скрещивания и для выведения новых линий с определёнными и более выраженными качествами, способных опередить чистокровных свиней. Такие линии пород способны приносить в среднем на 0,3-0,5 больше поросят, чем чистокровные.
Результаты говорят сами за себя, поэтому в свиноводстве сегодня отдаётся приоритет, прежде всего, качественным животным, которые уже прошли селекционный отбор для воспроизведения нового поколения с лучшими наследственными признаками. Такой подход к ресурсам непосредственно влияет на доходность предприятий.
Исследования показывают, что генетический потенциал свиней влияет на улучшение результатов свиноводства до 10%. Для поддержания хорошего наследственного уровня популяции свиней в Финляндии создано племобъединение «Фаба», которое поставляет селекционно отобранные племенные породы свиней для свиноферм.
|
